Không phát hiện chất gây ung thư ở khoai tây chiên KFC, Lotteria, BBQ

Ảnh minh họa. Kết quả kiểm nghiệm dựa trên việc lấy mẫu các sản phẩm là bim bim bò bít tết Mahatan Diet con trung – Poca, bim bim khoai tây tươi cắt lát - Poca, Bim bim O’sta - vị kim chi Hàn Quốc ORION, khoai tây chiên KFC, khoai tây chiên BBQ, khoai tây chiên Lotteria… đang kinh dinh tại chợ Nguyễn Cao, phố Bà Triệu, Lò Đúc – Hà Nội. Quờ các sản phẩm trên đều không phát hiện chất Acrylamide và PAHs (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons - một nhóm các hợp chất hữu cơ có khả năng gây ung thư tiềm tàng, gây đột biến và là chất gây ô nhiễm môi trường). Để giảm thiểu nguy cơ nảy sinh Acrylamide trong các sản phẩm chiên, nướng, Cục An toàn thực phẩm lưu ý các cơ sở chế biến, kinh dinh thực read more phẩm và các hộ gia đình trong quá trình chế biến cần: - Sơ chế, xử lý vật liệu thực phẩm trước khi chế biến: gọt vỏ, thái lát khoai tây và ngâm trong nước sạch chí ít 30 phút trước khi chiên… - Không chế biến thức ăn từ tinh bột và đường với nhiệt độ chiên, nướng quá cao trong thời gian dài.